味道云南

《味道云(🆓)南(nán )》一共分10个(gè )篇章(🔼)介绍(🃏)云南美食(🕸)，从(cóng )开(🕰)篇(🤢)的(🤴)《家宴春(chūn )色(🎹)》、《人(rén )间清(qīng )欢(huān )(🔬)》到(🗼)充满浓浓(😧)怀旧(📿)乡(xiāng )(🌫)愁的《岁月(❣)怀想》和《异乡(🖲)别恋(liàn )》，每个篇章看似毫无联系，但其中内核(🚉)紧扣。与(yǔ )传统(tǒng )的(de )(🎿)美(🎫)食节目不同，《味道云(🚑)南》在(🕕)地域上采取(qǔ )了大(⏺)范(🚢)围的(de )(📎)跳动，并且不(📯)以(🚨)地域和菜品分类(lèi )进行划(🎛)分，反(fǎn )而每集(jí )都有自己(jǐ )的主人公：建(jiàn )水(shuǐ )摘草芽的郑(💪)红伟(🎾)兄(⏰)弟；大理宾川鸡足山(shān )脚下打香椿的杨继梅一家；以及至今还完整保(bǎo )留制作怒江“漆油煮鸡”传(👊)统纯手工做法的怒族(zú )小伙(🌹)子(zǐ )王敬华……节(jiē )目对(duì )食(shí )物(💹)朴素(sù )(🐩)细腻的描述，对人和食材关系的微(⏲)妙理解(jiě )，也使(🥤)得本(běn )片(piàn )不仅仅(jǐn )是一部(🔞)表(🏴)现美食的(de )纪录(lù )片。以(🆙)往(wǎng )对云南美食(shí )看(📞)似没有文化(🍁)的误读，将在节目中改(gǎi )变，云南美食的底蕴，质朴简单，就(jiù )在一(yī )块块大理(💁)鹤庆秘制的吹肝里(🔬)，就(🔍)在一罐(guàn )罐巍山殷(yīn )记(jì )的(de )咸菜(🐅)里。